มะตูม

Image:มะตูม.JPGImage:มะตูม1.JPGImage:มะตูม2.JPG

1. ชื่อพืช มะตูม

2. ชื่ออื่นๆ กะทันตาเถร ตูม ตุ่มตัง(ปัตตานี ) พะโนงค์ (เขมร ) มะปิน (เหนือ) มะปิส่า (เขมร-แม่ฮ่องสอน)

3. ชื่อวิทยาศาสตร์ Aegle marmelos (Linn) Corr

4. วงศ์ RUTACEAE

5. ชื่อสามัญ Bengel Quince Bilak , Bael , Bael , fruit

6. แหล่งที่พบ มีอยู่ทั่วไปในทุกภูมิภาค

7. ประเภทไม้ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง

8. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ลำต้น เป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลักษณะลำต้นและกิ่งก้านมีหนามยาวแหลมคม ยาวประมาณ 2.5 ซม. ต้นสูงได้เต็มที่ไม่เกิน 10-15 เมตร ลำต้นเดียวตั้งตรง ใบ เป็นใบประกอบชนิด มีใบย่อย 3 ใบ ออกเวียนเป็นเกลียวรอบกิ่ง ใบย่อยรูปไข่หรือรูปหอกแกมรูปไข่ ปลายเรียวแหลมกว้าง 1.75-7.5 ซม. ยาว 4-13.5 ซม. ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อยฐานใบมน ก้านใบยาว ใบมีกลิ่นหอม

ดอก เป็นดอกช่อ ออกตรงปลายกิ่งหรือซอกใบ ดอกย่อยสีขาวหรือขาวปนเขียว กลิ่นหอม

ผล มีลักษณะเป็นรูปรีกลมหรือรียาว จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5-4 นิ้ว ยาวประมาณ 4-5.5 นิ้ว พื้นผิวเรียบเกลี้ยง เปลือกมันหนาแข็ง ผลอ่อนจะมีเปลือกเป็นสีเขียว เมื่อผลแก่หรือสุกเป็นสีเขียวอมเหลือง ภายในผลมีเนื้อเป็นสีส้มปนเหลือง เนื้อนิ่มมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ในเนื้อ

9. การขยายพันธุ์ เมล็ด การตอนกิ่ง

10. ฤดูกาล(เก็บเกี่ยว) ยอดอ่อน ตลอดปี ผลอ่อน ฤดูฝน

11. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม พบได้ในป่าธรรมชาติ ประเภทป่าเบญจพรรณ ป่าผสมผลัดใบ ป่าแดง


12. ส่วนที่ใช้และการใช้ประโยชน์ ยอดอ่อน ใบอ่อน รับประทานเป็นผักสด ร่วมกับ ลาบ ก้อย แจ่วป่น(ชาวใต้) น้ำพริกและแกงรสจัด(กลาง) มะตูมอ่อน ปรุงเป็นยำมะตูม ยอดอ่อนและใบอ่อนของมะตูม มีรสเผ็ดร้อน อมฝาด กลิ่นหอม เป็นยาบำรุงธาตุทำให้เจริญอาหาร แก้ท้องเดิน ผลมะตูมอ่อน เป็นยาบำรุงธาตุ ทำให้เจริญอาหาร แก้ลม แก้เสมหะ

13. เอกสารอ้างอิง

ผักพื้นบ้าน : ความหมายและภูมิปัญญาของสามัญชนไทย ฯลฯ หน้า 208-209

ที่มา http://singburi.doae.go.th/acri/index.htm

กลับไปหัวข้อ ไม้ยืนต้น

กลับไป ผัก กลับหน้าแรก