1. ชื่อพืช มะเดื่ออุทุมพร
2. ชื่ออื่นๆ มะเดื่อชุมพร(กลาง) มะเดื่อเกลี้ยง(เหนือ กลาง) เดือน้ำ(ใต้) มะเดื่อ(ลำปาง) มะเดื่อเกลี้ยง(เหนือ) หมากเดื่อ(อุดรธานี-อีสาน) กูแซ (แม่ฮ่องสอน-กะเหรี่ยง)
3. ชื่อวิทยาศาสตร์ Ficus racemosa Linn
4. วงศ์ MORACEAE
5. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำต้น ไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 10-20 เมตร ลำต้นเกลี้ยง มีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลปนเทา กิ่งอ่อนสีเขียวหรือสีเขียวปนน้ำตาล กิ่งแก่มีสีน้ำตาลเกลี้ยงหรือมีขนปกคลุม ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกแบบสลับ ใบบางรูปไข่ หรือรูปหอก กว้าง 4-16.5 ซม. ยาว 12-30 ซม. ขอบใบเรียบปลาย ใบแหลม ฐานใบมนหรือกลม ผิวใบเกลี้ยงหรือมีขนปกคลุม หูใบเป็นรูปหอก ไม่หลุดร่วงง่าย ดอก เป็นช่อดอกแบบ hypanthodium มีก้านเกิดเป็นกลุ่มบนกิ่งสั้นๆ แตกตามลำต้น, กิ่ง ผล รูปกลมแป้นหรือรูปไข่ กลีบอ่อนสีเขียว ม้วนปกคลุม แก่สีแดง เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3.5-4 ซม.
5. การขยายพันธุ์ เมล็ด ต้นอ่อน
6. ฤดูกาล(เก็บเกี่ยว) ดอก ใบช่วงฤดูฝน(มิถุนายน) ถึงฤดูหนาว ผลในช่วงฤดูหนาว
7. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม พบขึ้นในธรรมชาติบริเวณป่าดงดิบแล้ง ป่าดิบชื้น ป่าโปร่งทั่วไป และบริเวณริมแม่น้ำลำคลอง ลำธาร
8. แหล่งที่พบ ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง
9. ส่วนที่ใช้และการใช้ประโยชน์ ช่อดอกอ่อนและผลอ่อน รับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก ช่อดอกและผลอ่อน รสจืด ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
10. เอกสารอ้างอิง ผักพื้นบ้าน : ความหมายและภูมิปัญญาของสามัญชนไทย ฯลฯ หน้า 206-207 ผักพื้นบ้านภาคใต้ ฯลฯ หน้า 166-167