1. ชื่อ งิ้ว
2. ชื่ออื่น งิ้วหนาม งิ้วบ้าน งิ้วแดง งิ้วปง งิ้วปงแดง สะเน้มระกา (ซอง-จันทบุรี) บักมี้ (จีน)
3. ชื่อวิทยาศาสตร์ Bombax ceiba Linn. (ชื่อพ้อง B. malabericum DC.)
4. วงศ์ BOMBACACEAE
5. ชื่อสามัญ Cotton Tree
6. แหล่งที่พบ พบทั่วไปทุกภาค
7. ประเภทไม้ ไม้ยืนต้น
8. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น ไม้ยืนต้นผลัดใบขนาดใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขาออกตามเรือนยอดของต้น ตามลำต้นมีหนามปลายแหลมคมติดอยู่ทั่วทั้งลำต้น มีเนื้อไม้ฟ่ามคล้ายไม้คอร์กหนา ลำต้นสูง 25-30 เมตร
ใบ ใบรวมก้านใบก้านหนึ่งมีใบย่อยอยู่ 4-7 ใบ ใบย่อยนี้จะเรียงกันคล้ายกับรูปนิ้วมือ ลักษณะของใบย่อยเป็นรูปมนรีปลายแหลม โคนใบค่อยๆ เรียวเข้าหาก้านใบ ขนาดของใบย่อยกว้าง 3.7-6.3 ซม. ยาว 15-25 ซม. มีสีเขียวไม่มีขน
ดอก ดอกมีขนาดใหญ่ออกเป็นช่ออยู่ตามปลายกิ่ง ช่อหนึ่งมีดอกอยู่ 3-5 ดอก สีแสดแดง สีส้ม สีเหลือง มี 5 กลีบ กลีบรองดอกเป็นสีเขียวมีลักษณะเป็นรูปถ้วยมนแข็ง ดอกบานเต็มที่ประมาณ 10 ซม กลางดอกมีเกสรซ้อนเรียงกันอยู่ 3 ชั้น ตามกลีบดอกมีขนมันเป็นเงาปกคลุมอยู่ เวลาที่ออกดอกจะทิ้งใบหมดมี 5 กลีบ กลีบรองดอกเป็นสีเขียวมีลักษณะเป็นรูปถ้วยมนแข็ง ดอกบานเต็มที่ประมาณ 10 ซม. กลางดอกมีเกสรซ้อนเรียงกันอยู่ 3 ชั้น ตามกลีบดอกมีขนมันเป็นเงาปกคลุมอยู่ เวลาที่ออกดอกจะทิ้งใบหมด
ผล ผลมีขนาดใหญ่ลักษณะของผลเป็นรูปมนรี ที่ปลายทั้งสองข้างของผลจะแหลม เมื่อผลอ่อนเป็นสีเขียวพอแก่เป็นสีน้ำตาล เปลือกของผลแข็งยาวประมาณ 37-50 ซม. ภายในผลมีเส้นใยเป็นปุย สีขาวและเมล็ดสีดำมากมาย
9. ส่วนที่ใช้บริโภค เกสรตัวผู้
10. การขยายพันธุ์ เมล็ด
11. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เป็นไม้กลางแจ้งที่ต้องการน้ำและความชื้นปานกลาง เจริญเติบโตได้ในดินทุกชนิด
12. ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ ฤดูหนาว
13. คุณค่าทางอาหาร เกสรดอกงิ้วแห้ง 100 กรัม
Cal 257 Unit Moist 17.7 Ure% Protein 6.6 Gm. Fat 1.4 Gm. CHO 54.6 Gm. Fibre 14.9 Gm. Ash 4.9 Gm. Ca 429 mg. P 161 mg. Fe 8.8 mg. A.I.U. - B1 0.06 mg. B2 0.06 mg. Niacin 2.7 mg. C - mg.
14. การปรุงอาหาร เกสรดอกงิ้วแห้ง นำมาปรุงอาหาร เช่น ขนมจีนน้ำงิ้ว แกงแค
15. ลักษณะพิเศษ -
16. ข้อควรระวัง -
17. เอกสารอ้างอิง กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. 2535. คุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย. 97 หน้า.
วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม. 2531. พจนานุกรมสมุนไพรไทย. 880 หน้า.
เต็ม สมิตินันทน์. 2523. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย (ชื่อพฤกษศาสตร์-ชื่อพื้นเมือง). กรมป่าไม้ 379 หน้า.
มูลนิธิโตโยต้าประเทศไทยและสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล. 2541. มหัศจรรย์ผัก 108. พิมพ์ครั้งที่ 4.411 หน้า.