บันทึกของพระคุณลุงคนเชียงใหม่ถึงหลานๆ เรื่องภัยพิบัติ

ในห้อง 'ภัยพิบัติและการเตรียมการ' ตั้งกระทู้โดย ลุงคนเชียงใหม่, 21 ตุลาคม 2011.

สถานะของกระทู้:
กระทู้ถูกปิด ไม่สามารถโพสต์ตอบกลับได้
  1. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ผมติดกล้องCCTVไว้รอบบ้าน8ตัวแล้วดูผ่านเน็ตได้ทั่วโลกครับ และยังติดตั้งระบบเลเซอร์กันขโมยรอบที่ตั้งเรียบแล้วแล้วครับ ส่วนของที่โชว์ประมาณ60%อีกกว่าครึ่ง ยังไม่มีเวลาแกะมาให้ดูครับเหนื่อยครับ ไว้อาทิตย์หน้าจะถ่ายรูปมาให้ดูครับ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 28 มิถุนายน 2012
  2. ChaiDinDaeng

    ChaiDinDaeng Active Member

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 มกราคม 2009
    โพสต์:
    51
    ค่าพลัง:
    +55
    เรียนถามคุณหมอพราน4141 เห็นในรูปมีถังสีขาวยาว ไม่ทราบว่าเป็นเครื่องทำน้ำร้อนหรือเปล่าครับ เห็นมีสายไฟฟ้าด้วย น่าจะเป็นเครื่องทำน้ำร้อน(ไม่ทราบว่ายี่ห้ออะไรครับ) ถ้าใช่เนี่ยผมว่าการวางนอน น่าจะให้ท่อน้ำร้อนอยู่ด้านบนนะครับ ถ้าวางตามรูปน้ำน่าจะได้แค่ครึ่งถังเองอ่ะครับ คือน้ำจากท่อน้ำเย็นจะขึ้นมาถึงครึ่งถังแล้วไหลออกไปทางท่อน้ำร้อนเลยอ่ะครับ ครึ่งถังบนก็จะเป็นอากาศอยู่แทนครับ ไม่ทราบว่าผมจะเข้าใจถูกหรือเปล่า
     
  3. tigerthong

    tigerthong สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    20 ธันวาคม 2010
    โพสต์:
    6
    ค่าพลัง:
    +13
    เรียนถามคุณหมอพราน4141 ผมอ่านและศึกษาเรื่องภัยพิบัติมาไม่น่าจะต่ำกว่า 5 ปี แล้วก็เตรียมตัว แต่ไม่พร้อมเท่าคุณหมอพราน คุณหมอลงทุนสูงมากในการเตรียมพร้อม ผมก็ว่าเป็นเรื่องดี ในส่วนลึกๆแล้วผมว่ามันไม่น่าจะเกิด ถึงเกิดแต่เป็นแค่ภัยธรรมชาติที่รุนแรงกว่าปกติ แต่ใจจริงแล้วผมอยากให้เกิดแบบที่คุณลงเชียงใหม่ทำนายเหมือนกันนะ เพราะว่าคนไม่ดี คนเห็นแก่ตัว คนโกงกินประเทศชาติ ฯลฯ จะได้หมดไป (อยู่ลกโลกเหลือเกิน) และผมก็เชื่อว่าคนที่เข้าเวปนี้ส่วนใหญ่ก็อยากให้เกิดเช่นกัน ถ้าไม่เชื่อลองถามส่วนลึกๆของใจคุณสิ ผมอยากจะถามคุณหมดว่า ทำไมคุณหมอถึงเชื่อว่าจะเกิดภัยพิบัติ(ในเดือนพฤษภาคม) คุณหมอมีข้อมูลให้พวกเราศึกษาเพิ่มเติมบ้างได้ไหม ผมคิดว่าคุณหมอต้องเชื่อ ไม่งั้นคุณหมอคงไม่เตรียมพร้อมขนาดนี้ ผมไม่เคยเห็นใครเตรียมพร้อมเท่าคุณหมอเลย จากที่แอบอ่านข้อมูลคนอื่นๆมา เพื่อที่จะให้พวกเราได้เตรียมพร้อมมากขึ้น นะครับ
     
  4. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ตอบครับ เป็นเครื่องทำน้ำร้อน หรือหม้อต้มยี่ห้อ FAGOR 100Lครับผมนำมาไว้เพื่อเก็บน้ำร้อนที่ได้จากแสงอาทิตย์แค่นั้นครับและมันยังไม่เสร็จดี กำลังต่อรถเข็นแล้วนำเขามาตั้งตรงครับไม่ใช่นอนอย่างในรูปครับ ส่วนไฟฟ้าที่มีปลักอยู่เป็นของแถมครับเอาไว้อุ่นน้ำให้ร้อนได้ตลอดครับเวลาภัยพิบัติคงไม่ใช้ไฟฟ้าหรอกครับ อันนี้200วัตรครับ
    เราอย่าถามกันเรื่องมันจะเกิดเมื่อไรและเกิดอย่างไรกันเลยครับ ณ เวลานี้ ถ้าท่านมีศรัทธาในนิมิตของตนก็คงทำเยี่ยงกระผมหรืออาจมากกว่านี้ก็ได้ครับและจงศรัทธาในสิ่งศักสิทธิ์ที่ปกป้องผืนแผ่นดินนี้ไว้ให้เราได้อยู่ได้เยี่ยงทุกวันนี้ครับกระผมก็ได้บอกไว้แล้วว่าเวลาเหลืออีกไม่มากนักถ้าใครมีกำลังทรัพย์ก็ทำไปตามที่จะทำได้ครับ ผมมิได้มาpychoหรือมาหลอกให้บ้ากัน ทุกสิ่งที่อ้างกล่าวมาแล้วล้วนเป็นความจริงที่เกิดในชีวิตผมทั้งสิ้นไม่ได้แต่งเติมสีสันใดๆเลยครับ
    และถ้าไม่เชื่อก็ไม่ว่ากันและถ้าชอบออกไอเดียอย่างน้อยก็ช่วยๆกันครับ ส่วนถ้าไม่มีตัง ก็ไม่ว่ากันแต่ขอร้องอย่าเป็นหนี้เป็นสินนะครับของพวกนี้เขาใช้เวลาค่อยๆคิดค่อยๆทำครับผมนะเผอิญชอบอุปกรณ์เดินป่ามา10ปีกว่าแล้วจึงมีของเก็บมากกว่าก็แค่นั้นเองครับ อย่างพลุflareหรือระเบิดควัน,พลุส่องสัญญาน ถามว่าใครมันบ้าเก็บกันครับ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 28 มิถุนายน 2012
  5. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ตอนนี้กำลังบัดกรีขั้วพัดลมดูดอากาศที่ใช้ไฟdc12vแบบที่ใช้ในรถยนต์ 10ตัวอยู่ครับแล้วผมจะนำแผ่นกรองอากาศ3Mแปะด้านหน้า แล้วนำไปติดกับที่ระบายอากาศของตู้คอนฯครับ ป้องกันเชื้อโรคเข้าภายในตู้ครับ นวตกรรมที่ผมคิดเองอีกอันหนึ่งที่ต้องโชว์ครับ รอชมครับ
     
  6. ChaiDinDaeng

    ChaiDinDaeng Active Member

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 มกราคม 2009
    โพสต์:
    51
    ค่าพลัง:
    +55
    คุณหมอพราน 4141 ครับ น่าจะเป็นยี่ห้อ FAGOR 100L หรือเปล่าครับ ถ้าใช่ก็จะเป็นสินค้าจากประเทศสเปนนะครับ ผมก็มีรุ่นนี้อยู่ 2 ตัวเหมือนกันครับ(ที่จริงสั่งไว้ 1 ตัวแต่สื่อสารผิดพลาดได้มาเป็น 2 ตัว) ว่าจะนำไปใช้ที่ปากช่องอ่ะครับ แต่บ้านก็ยังไม่เป็นรูปเป็นร่างสักที หากมีเพื่อนๆท่านใดสนใจเครื่องทำน้ำร้อนรุ่นนี้ 1 เครื่อง ผมสามารถปล่อยให้ได้ครับราคาพิเศษ(หลังไมค์มาได้เลย..เนื่องจากมันเกินความจำเป็นมา 1 ตัวครับ) ขออภัยคุณหมอด้วยครับ.
     
  7. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    FAGOR 100L ราคา14,500บาทโปรโมชั่นhomeproครับ
     
  8. ChaiDinDaeng

    ChaiDinDaeng Active Member

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 มกราคม 2009
    โพสต์:
    51
    ค่าพลัง:
    +55
    เสียดายจริง..ไม่ทราบว่าคุณหมอก็สนใจใช้สินค้ายี่ห้อนี้ ถ้ารู้ก่อนหน้าก็จะได้แนะนำให้คุณหมอในราคาพิเศษครับ ถูกกว่า Homepro แน่นอน เครื่องที่คุณหมอซื้อไปทางบริษัทFagor น่าจะมีการรับประกันให้ 3 ปีนะครับ แนะนำว่าหากใช้เกิน 3ปี แล้วให้ถอดชุด Heaters ออกมาทำความสะอาด ชุดนี้จะมีแท่งแมกนีเซี่ยมอยู่ 1 แท่งไว้คอยดักจับตะกรัน(ป้องกันไม่ให้ตะกรันไปจับที่ตัวถังด้านใน ซึ่งจะก่อให้เกิดสนิมกัดกร่อนตัวถังให้ทะลุได้) 3-5 ปีนี่แถว กทม.นะครับ(ขึ้นอยู่กับสภาพน้ำ) ถ้าต่างจังหวัดคงต้องเช็คเร็วกว่านั้นเพื่อให้เครื่องใช้งานได้ยาวนานครับ.
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 29 มิถุนายน 2012
  9. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    แพงครับผมซื้อถังเก็บน้ำมันus 18.9Lได้ในราคา9.99usdครับก็285บาท(home proราคา550บาทครับ) ซัดมา12ถังครับ
    กล่องเก็บของสำหรับทหารอเมริกันใช้แจกคนละ1ลังผมได้มา20usdครับเป็นของใหม่นะครับ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 30 มิถุนายน 2012
  10. MissP

    MissP เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 มิถุนายน 2008
    โพสต์:
    165
    ค่าพลัง:
    +951

    เรียนคุณหมอพราน

    คือ ว่า ไม่ได้ขายเองค่ะ เราเองก็ซื้อจากที่นี่ก็เลยลงข้อมูลในทราบ ถ้าหากซื้อที่
    โฮมโปร ได้ในราคา 550 บาท ไม่ทราบว่าเป็นรุ่นเดียวกันเลยหรือเปล่าคะ ถ้าใช่ร้านค้าเหล่านี้คงขายไม่ได้ (เห็นที่โฮมโปรเป็นคนละรุ่นกันค่ะ)

    ถ้าคุณหมอมีแหล่งแนะนำก็ช่วยบอกด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
     
  11. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ถ้าจะโกรธกันกระผมขอโทษครับ รุ่นที่คุณลงมันของปี2008-9 ที่home pro เป็นรุ่นเดียวกับที่ผมซื้อที่ฮาวายและกวมครับปี2011 แต่มันก็ยี่ห้อเดียวกันครับคุณภาพก็เหมือนกันครับ
    แล้วถามว่าเขาได้กำไรมากแค่ไหนจะดีกว่าครับ
    แต่สุดท้ายผมก็ใช้ถัง200ลิตรราคา300-400บาทแล้วบรรจุน้ำมันไว้5ถังครับ 1,000ลิตรที่เหลือก็ใส่ในแกลลอนที่เราคุยกันนี่ครับ
     
  12. MissP

    MissP เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 มิถุนายน 2008
    โพสต์:
    165
    ค่าพลัง:
    +951
    เรียนคุณหมอพราน
    ไม่โกรธหรอกค่ะ เพราะไม่ตอนนี้ หาไม่ได้แล้วที่โฮมโปร (สาขาแถวบ้าน) ก็เลยมาได้อีกเจ้า แต่เมื่อเย็นนี้มี สมาชิกท่านนึง PM มาว่าไม่ควรลงเบอร์โทร.ร้านเพราะเหมือนการขายของ แต่ก็เข้าใจในความหวังดีของเรา คือจริงๆ ไม่ได้มีเจตนาแบบนั้นอยู่แล้วก็เลยขอลบรายละเอียดออกนะคะ คิดว่าเพื่อนสมาชิกสนใจ น่าจะตามและตรวจสอบราคา best price ได้ไม่ยากจากอินเตอร์เน็ต
    ขอบคุณค่ะ
     
  13. panya18

    panya18 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    6 มิถุนายน 2011
    โพสต์:
    65
    ค่าพลัง:
    +224
    คุณหมอพราน4141 คร้บ ใม่ทราบว่าตู้ container ส่วนของพื้น
    ยึดกับฐาน อยุางไร คร้บ
    ขอบพระคุณมาก คร้บ ที่คุณหมอถ่ายทอด tecchno. ให้พวกเราดู
     
  14. นิวรณ์

    นิวรณ์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    3 กันยายน 2008
    โพสต์:
    9,051
    ค่าพลัง:
    +3,456
    ตัดโคซะนาแทรก : ว่าด้วย การถนอมอาหาร


    [FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]การทำเต้าเจี้ยว
    ตอนที่ 3 วิธีการทำเต้าเจี้ยว
    [/FONT] <HR color=red noShade>
    <TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD vAlign=top>[​IMG]
    </TD><TD vAlign=top>

    [​IMG]
    </TD><TD vAlign=top>
    <TABLE cellSpacing=5 width="100%"><TBODY><TR><TD height=148 vAlign=top>
    [FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif][/FONT][FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]การทำเต้าเจี้ยว เริ่มจาก การเตรียมถั่วเหลือง การหมัก การบ่ม การดูแลเต้าเจี้ยว ในระหว่างการหมัก ตลอดจน การบรรจุหีบห่อ[/FONT][FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]
    [/FONT]​
    </TD></TR></TBODY></TABLE>​
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    <TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD height=109 vAlign=top width="25%">[​IMG]
    </TD><TD height=109 vAlign=top width="75%"><TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="61%" bgColor=#4f7d97><TBODY><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif][FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]1. วัตถุดิบสำหรับทำเต้าเจี้ยว[/FONT][/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]
    วัตถุดิบสำหรับทำเต้าเจี้ยวให้ได้จำนวนเต้าเจี้ยวประมาณ 55 กิโลกรัม มีดังนี้

    ถั่วเหลือง (คัดแล้ว) 15 กิโลกรัม
    แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 8 กิโลกรัม
    เกลือเม็ด 10 กิโลกรัม
    น้ำสะอาด 40 กิโลกรัม
    เชื้อราทำหัวเชื้อ 2-3 ขวดแบน
    [/FONT]

    </TD></TR><TR><TD width="25%"></TD><TD vAlign=top width="75%"><TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="44%" bgColor=#4f7d97 height=11><TBODY><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif][FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]2. วิธีการทำเต้าเจี้ยว[/FONT][/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]
    2.1 นำถั่วเหลืองไปแช่น้ำเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมง หรือแช่น้ำร้อน 2-3 ชั่วโมง ควรใช้น้ำปริมาณมาก และควรเปลี่ยนน้ำ 1-2 ครั้งระหว่างการแช่ โดยเฉพาะเมื่ออากาศร้อนจัด เพราะอาจเกิดการหมักขณะแช่ถั่วเหลืองทำให้มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นเหม็น ควรแช่จนถั่วเหลืองพองตัวเต็มที่
    [/FONT]</TD></TR><TR><TD vAlign=top width="25%">[​IMG]</TD><TD vAlign=top width="75%">[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]
    2.2 นึ่งถั่วเหลืองโดยใช้หม้อนึ่งความดัน 15 ปอนด์/ตารางนิ้ว เป็นเวลา 20-25 นาที หรือต้มถั่วทั้งเมล็ด จะใช้เวลาต้ม 3-4 ชั่วโมง ส่วนถั่วที่โม่ผ่าซีกแล้ว ใช้เวลาต้มเพียง 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอ
    ถั่วที่สุกนิ่มได้ที่ ทดสอบได้โดยการใช้หัวแม่มือและนิ้วชี้บี้ ถ้าเนื้อถั่วเหลืองถูกบี้แบนโดยง่ายแต่เปลือกยังดีอยู่ แสดงว่าใช้ได้ แต่ถ้าบี้แล้วเนื้อถั่วแตกและออกมา แสดงนึ่งไม่พอ และอย่าต้มหรือนึ่งถั่วจนเละ
    วัตถุประสงค์ในการนึ่งก็เพื่อทำให้ถั่วเหลืองนิ่ม ทำให้คุณสมบัติเปลี่ยนแปลงไปจนเหมาะกับการเจริญของเชื้อรา เพื่อผลิตเอนไซม์ต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้น

    2.3 นำถั่วเหลืองที่นึ่งแล้วมาสะเด็ดน้ำ และผึ่งให้เย็น

    2.4 นำแป้งสาลีไปคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน การคั่วแป้งสาลีจะช่วยปรับความชื้นในถั่วเหลืองไม่ให้สูงมากเกินไป ซึ่งจะทำให้ไม่มีเชื้อจุลินทรีย์อื่นปนเปื้อนในช่วงการหมักโคจิ ช่วยทำลายจุลินทรีย์ที่ติดอยู่ที่แป้งสาลี และยังทำให้เต้าเจี้ยวมีกลิ่นหอมและมีสีที่เหมาะ แล้วนำเอาเชื้อราคลุกกับแป้งสาลีให้เข้ากัน เอาไปคลุกคล้ากับถั่วเหลืองให้ทั่วกันดี จนแป้งสาลีทั้งหมดเกาะกับเมล็ดถั่วเหลืองแล้วจึงนำไปใส่ในกระด้ง เกลี่ยให้กระจายทั่วกระด้ง หนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางอีกทีหนึ่ง
    ข้อควรระวัง อย่าคลุกเชื้อรากับแป้งสาลีขณะที่แป้งสาลียังร้อยอยู่

    2.5 บ่มไว้ที่อุณหภูมิห้อง 25-30 องศาเซสเซียส ประมาณ 3-4 วัน ในระยะแรกเชื้อราจะสร้างเส้นใยสีขาวยัดเมล็ดถั่วเหลืองติดกัน และเริ่มมีสปอร์สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเขียวอ่อน ๆ เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรบ่มทิ้งไว้จนสปอร์เปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
    ระหว่างการบ่มจะมีความร้อนเกิดขึ้นมาก จึงควรกลับถั่วในวันที่ 2 เพื่อช่วยระบายความร้อน มิฉะนั้นการเจริญของราอาจหยุดลง และเกิดการเน่าเสียจากเชื้อแบคทีเรียได้ ขั้นตอนนี้ของกรรมวิธีการผลิตเต้าเจี้ยวก็มีชื่อเรียกว่า ขั้นโมจิ

    2.6 นำโมจิที่ได้ใส่ลงในขวด ไห โอ่ง หรือบ่อหมัก โดยต้มน้ำละลายเกลือความเข้มข้น 16-22 % และทิ้งไว้ให้เย็น ใส่น้ำเกลือพอท่วมโคจิในอัตราส่วนน้ำเกลือ 2 ส่วน ต่อโคจิ 1 ส่วน การหมักนาน 3-4 เดือน ส่วนผสมระหว่างโคจิและน้ำเกลือ เรียกว่า โมโรมิ สิ่งสำคัญที่ต้องไม่ลืมปฏิบัติในระหว่างเดือนแรกของการหมัก คือ ต้องทำการคนส่วนผสมวันละครั้งทุกวัน การกวนหรือการคนจะมีผลต่อการหมัก คือ ถ้าหากกวนไม่ตรงเวลา ปล่อยทิ้งไว้หลาย ๆ สัปดาห์ จะทำให้ผิวหน้าเป็นฝ้าสีขาว ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นที่ผิดปกติกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวจะหายไป แต่ถ้าหากกวนมากเกินไปจะทำให้เกิดลักษณะเหนียวหนืดซึ่งเป็นผลเสีย


    [/FONT]</TD></TR><TR><TD vAlign=top width="25%">[​IMG]</TD><TD vAlign=top width="75%">[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]วัตถุประสงค์ของการคนหรือกวน มีดังนี้

    1. ทำให้เกลือผสมได้ทั่วถึง ป้องกันการสูญเสียขณะหมัก
    2. ทำให้เอนไซม์ในหัวเชื้อกระจายตัวได้มาก เป็นผลให้การหมักเกิดได้เร็วขึ้น
    3. ช่วยระบายคาร์บอนไดออกไซด์ และช่วยเพิ่มออกซิเจน ทำให้มีจุลินทรีย์ เพิ่มขึ้น
    4. ป้องกันไม่ให้เชื้อที่ไม่ต้องการออกซิเจนเจริญเติบโตได้
    5. ทำให้อุณหภูมิสม่ำเสมอ
    6. ป้องกันบริเวณผิวหน้าสัมผัสกับอากาศและเกิดราขึ้น

    2.7 เมื่อหมักได้ที่แล้วจะได้เต้าเจี้ยวที่มีลักษณะเมล็ดถั่วสีน้ำตาลแดง และน้ำก็มีสีน้ำตาลแดง กลิ่นหอมและไม่เค็มมากเกินไป จากนั้นจึงนำไปปรุงรสตามต้องการ ในเต้าเจี้ยวจะประกอบไปด้วยแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ และเอนไซม์ ต้องนำไปผ่านความร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อ จะทำให้เต้าเจี้ยวสามารถเก็บไว้ได้นาน การต้มที่อุณหภูมิสูงเกินไปอาจจะทำให้ไหม้หรือติดก้นหม้อได้ การต้มจะทำให้ กลิ่นเต้าเจี้ยวดีขึ้นและสีจะเข้มขึ้น อาจจะใส่ วัตถุกันเสียลงไปได้ 0.01% ในรูปของโซเดียมเบนโซเอต (สารกันบูด) นำเต้าเจี้ยวที่ผ่านการปรุงรสและต้มฆ่าเชื้อแล้วไปบรรจุในภาชนะ หรือขวดที่สะอาด ที่ ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (เพื่อสะดวกในการใช้ควรเป็นขวดปากกว้าง) แล้วจึงปิดฝาให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้นาน
    [/FONT]</TD></TR><TR><TD height=423 width="25%">
    </TD><TD height=423 vAlign=top width="75%"><TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="44%" bgColor=#4f7d97 height=11><TBODY><TR><TD vAlign=top>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]3. การบรรจุเต้าเจี้ยว[/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]3.1 การเตรียมภาชนะและอุปกรณ์

    ใช้ขวดสำหรับการบรรจุอาหารโดยเฉพาะ ซึ่งทำด้วยแก้วทนความร้อน ขวด ฝา และเกลียวหมุนปิดฝา ต้องมีสภาพสมบูรณ์ ไม่มีรอยร้าว แตก บิ่น มีสนิมหรือชำรุด
    - ล้างขวด ฝา และเกลียวหมุนปิดฝาให้สะอาด นำไปต้มหรือลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที

    3.2 การบรรจุเต้าเจี้ยว

    บรรจุเต้าเจี้ยวขณะร้อนหรือหลังการฆ่าเชื้อ บรรจุไม่ให้มีอากาศและเว้นที่ว่าง จากขอบบนของคอขวดประมาณ ? นิ้ว

    3.3 การไล่อากาศและการนึ่งฆ่าเชื้อ

    เป็นการให้ความร้อนเพื่อไล่อากาศและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มำให้อาหารบูดเสีย โดยนึ่งที่อุณหภูมิ น้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของขวด
    [/FONT]
    [FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]3.4 การปิดฝา

    เช็ดปากขวดให้สะอาด แล้วใช้สำลีชุบแอกอฮอล์ เช็คบริเวณปากขวด แล้วปิดฝาทันที
    [/FONT]
    [FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]3.5 การปิดป้ายและการเก็บรักษา

    ปิดป้ายเพื่อแสดงชื่ออาหารและอายุของอาหาร ควรจัดเก็บไว้ในที่แห้ง และเย็น ไม่ควรให้ถูกแสงแดด เมื่อเปิดแล้วควรรับประทานทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็น
    [/FONT]

    </TD></TR><TR><TD vAlign=top width="25%">[​IMG]

    </TD><TD vAlign=top width="75%"><TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="44%" bgColor=#4f7d97 height=11><TBODY><TR><TD vAlign=top>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif][FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]4. ภาชนะบรรจุเต้าเจี้ยว[/FONT][/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE>[FONT=MS Sans Serif, Microsoft Sans Serif]เต้าเจี้ยวเป็นอาหารประเภทหมักดองที่มีความเค็มสูง ภาชนะที่ใช้จึงต้อง ทำจาก วัสดุที่ สามารถทนเกลือได้ ไม่ก่ออันตรายต่อผู้บริโภค เช่น ขวดแก้ว หรือโหลแก้ว ไหหรือโอ่งเคลือบ[/FONT]
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
     
  15. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ฐานตู้คอนฯวางมันลอยๆบนพื้นซีเมนต์หนา35ซม.ปูน320ครับแล้วให้มันดิ้นได้ในกำแพงปูนหนา125ซม.สูง120ซม.ที่มียางสิบล้อวางคั่นกลางอยู่ครับ
     
  16. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    วันจันทร์ TG116 ถึงcnx 1830น
    เข้าบ้านcnx ไปเอาตัวอย่างอุปกรชักโครกที่ถอดออกมา,กระบะถ้วยชามconningware
    ไป homepro ซื้อชักโครก 3mกรองอากาศ เทปติดภายนอก3M
    Bic Cลังใส199บาท8ลังไว้เก็บของใต้ถุนบ้านแทนกล่องกระดาษ
    ร้านอมร แบต 18.5โวลเพิ่ม1ก้อน,สายไฟดำแดง4ขด,หลอดโอโซน2อัน,ตัวดูดกรองอากาศ12v 4ตัว กินข้าวเย็น
    MACROซื้อน้ำสิงห์10หีบ กาแฟ2ถาด ถ่าน9โวล4ก้อน
    แล้วขับไปลี้ ถึงลี้ให้ทำชักโครกในตู้คอนฯเสร็จ ก็นอนได้
    อังคาร
    0730น มุดใต้ถุนจัดของใหม่พยายามขจัดลังกระดาษออกไป 2.5ชม.เอามอไซไปซ่อมที่ร้าน
    0930น ตอกกราวตู้คอนฯเพิ่ม1จุดทิศตะวันออก
    1000น ติดตั้งมุ้งทหารทางเข้าออก2จุด ช่างกระจกเข้าทำงาน
    1100น ต่อสายโซล่าแรงดันสูงเพิ่มอีก1ช่องไปที่ leonic150w 12vเพื่อรอแบตเจลอีก4ลูกอีก15วันได้ของ
    1200น กินข้าว
    1300น ต่อusb port 5v กับชุดโซล่าเล็กและพัดลม5v3ตัวไว้ใช้ในคอนฯตู้นอก
    1345น ตู้กลางติดขั้วdcรถยนต์4ช่องใช้กับทีวี,dvd12vพ่วงสายทีวีในบ้านออกมาที่ตู้แล้วติดเครื่องกรองอากาศDC14ตัว,ย้ายขั้วจักรยานมาใส่ที่ขั้วแผงโซล่าแทนแล้วย้ายจักรยานมาตู้นอกแทน
    1430น ทดสอบระบบกันขโมยทุกเซ็นเซอร์ว่าโทรเข้าโทรศัพย์ได้ทุกเบอร์ถูกต้อง
    1530น จัดระบบกุญแจใหม่ทั้งหมดแยก3ชุด
    1600น โทรเปิดสัญญานubc ทดลองรีโมท
    1700น ต่อระบบวิทยุและจัดอุปกรณ์ แปะตาราง จัดบอร์ด วางสายโทรศัพย์ข้างๆวิทยุ
    1830น ประกอบตู้เสื้อผ้าเพิ่ม3ตู้ 1ในตู้เย็นเก็บเสื้อหนาว,ที่นอนขนเป็ด 2ตู้ห้องคุณนายเก็บเสื้อผ้าที่เอาออกมาจากกระเป๋า แล้วจัดของในตู้เย็นให้เป็นระเบียบและหยิบใช้ง่าย
    1900น กินข้าว แล้วมาจัดยาต่อ แล้วนอน
    วันพุธ
    0730น ประกอบรถเข็นเครื่องทำน้ำร้อน ไปเอามอไซที่ซ่อมมาประกอบรถเข็นติดพ่วง
    1000น จัดยาต่อ ขนอาหารถาดลงตู้คอนให้หมด เปิดลังไม้ใหญ่เอาspamมาเข้าตู้คอนฯ จนเย็นกลับcnx1700น
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 1 กรกฎาคม 2012
  17. พราน4141

    พราน4141 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 เมษายน 2012
    โพสต์:
    492
    ค่าพลัง:
    +6,167
    ถ้าเสร็จตามที่กระผมวางแผนไว้ก็ถือว่าสมบูรณ์พร้อมแล้ว จะเหลือแค่เล็กๆน้อยๆที่ไม่สำคัญมากครับ ดังนั้นกระผมขออนุญาติยุติไว้แต่เพียงแค่นี้ครับ กราบขอบพระคุณครับ
     
  18. dvk

    dvk สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    24 เมษายน 2011
    โพสต์:
    6
    ค่าพลัง:
    +8
    กราบขอบพระคุณคุณหมอเช่นกันนะคะ ที่เป็นแบบอย่างของความพร้อมในการเตรียมการค่ะ แล้วยังใจดีตอบข้อสอบถามอย่างจริงใจทีสุดด้วย
     
  19. ChaiDinDaeng

    ChaiDinDaeng Active Member

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 มกราคม 2009
    โพสต์:
    51
    ค่าพลัง:
    +55
    ขอบคุณครับ คุณหมอพราน4141 ที่แบ่งปันความรู้ในการเตรียมความพร้อมรับมือภัยพิบัติครับ
     
  20. บุญส่งผล

    บุญส่งผล สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    5 กรกฎาคม 2012
    โพสต์:
    12
    ค่าพลัง:
    +22
    คุณหมอคะขอความกรุณา ช่วยให้คำแนะนำเรื่องการขุดเจาะน้ำบาดาลลึกลงไปประมาณ15-30เมตร ซึ่งคิดว่าชั้นใต้ดินหน้าจะเป็นหิน ในกรณีที่เกิดภัยพิบัติจะมีผลอะไรหรือไม่คะ จะเป็นอันตรายกับบ้านที่สร้างเพื่อใช้หลบภัยรึเปล่าคะ และน้ำจะยังใช้บริโภคได้หรือไม่คะ ขอคำแนะนำด้วยนะคะ
     
สถานะของกระทู้:
กระทู้ถูกปิด ไม่สามารถโพสต์ตอบกลับได้

แชร์หน้านี้

Loading...